梅
薔薇科，李屬（克朗奎斯特系統(tǒng)）
學(xué)名：Prunus mume Sieb. et Zucc.
英文名：Mei-tree, Mei-flower
別名：梅花、干枝梅

落葉小喬木；小枝細(xì)長，綠色光滑。葉卵形或橢圓狀卵形，長4～7cm，先端尾尖或漸尖，基部廣楔形至近圓形，鋸齒細(xì)尖，無毛；葉柄有腺體。花粉紅、白色或紅色，近無梗，芳香；早春葉前開放。果近球形，徑2～3cm，熟時黃色，果核有蜂窩狀小孔。

原產(chǎn)我國西南部地區(qū)。喜光，喜溫暖濕潤氣候，耐寒性不強(qiáng)，較耐干旱，不耐澇；壽命長，可達(dá)千年。長江流域及其以南地區(qū)多露地栽植；北方多盆栽，溫室越冬。早春開花，香色俱佳，品種極多，是我國著名的觀賞花木。果味酸，可食用或加工后食用，還可入藥。作為果樹栽培的通常叫果梅；以觀賞為主的通常叫梅花。

我國著名梅花專家陳俊愉院士經(jīng)長期而深入的研究已經(jīng)建立了一套完整的梅花分類系統(tǒng)。該系統(tǒng)將300余個梅花品種，首先按其種源組成分為真梅、杏梅和櫻李梅3個種系(Branch)，其下按枝態(tài)分為若干個類(Group)，再按花的特征分為若干個型(Form)�，F(xiàn)將其主要類型簡介如下：

1) 直枝梅類 [Upright Mei Group] (P. mume var. typica) 枝條直立或斜出。
① 品字梅型 [Pleiocarpa Form] 雌蕊具心皮3～7，每花能結(jié)數(shù)果。品種如‘品字’梅等。
② 江梅型 [Single Flowered Form] 花單瓣，呈紅、粉、白等單色，花萼不為純綠。品種如‘江梅’、‘單粉’、‘白梅’、‘小玉蝶’等。
③ 宮粉型 [Pink Double Form] 花重瓣或半重瓣，呈或深或淺的粉紅色，花萼絳紫色。品種很多，如‘紅梅’、‘宮粉’、‘粉皮宮粉’、‘千葉紅’等。
④ 玉蝶型 [Alboplena Form] 花重瓣或半重瓣，白色或近白色.花萼絳紫色。品種如‘玉蝶、’‘三輪玉蝶’等。
⑤ 黃香型 [Flavescens Form] 花單瓣至重瓣，淡黃色。品種如‘單瓣黃香’、‘南京復(fù)黃香’等。
⑥ 綠萼型 [Green Calyx Form] 花白色，單瓣、半重瓣或重瓣•花萼純綠色。品種如‘小綠萼’、‘金錢綠萼’、‘二綠萼’等。
⑦ 灑金型 [Versicolor Form] 同一植株上開紅白二色斑點、條紋之花朵，單瓣或半重瓣。品種如‘單瓣跳枝’、‘復(fù)瓣跳枝’、‘晚跳枝’等。
⑧ 朱砂型 [Cinnabar Purple Form] 花紫紅色，單瓣至重瓣；枝內(nèi)新生木質(zhì)部紫紅色。品種如‘骨里紅’、‘粉紅朱砂’、‘白須朱砂’等。

2) 垂枝梅類 [Pendulous Mer Group] (P.mume var. pendula) 枝條自然下垂或斜垂。
① 粉花垂枝型 [Pink Pendulous Form] 花單瓣至重瓣，粉紅，單色。品種如‘單粉垂枝，、‘單紅垂枝’、‘粉皮垂枝’等。
② 五寶垂枝型 [Versicolol Pendulous Form] 花復(fù)色。品種如‘跳雪垂枝’等。
③ 殘雪垂枝型 [Albiflora Pendulous Form] 花白色，半重瓣，花萼絳紫色。品種如‘殘雪’等。
④ 白碧垂枝型 [Viridiflora Pendulous Form] 花白色，單瓣或半重瓣，花萼純綠色。品種如‘雙碧垂枝’、‘單碧垂枝’等。
⑤ 骨紅垂枝型 [Atropurputea Pendulous Form] 花紫紅色，花萼絳紫色；枝內(nèi)新生木質(zhì)部紫紅色。品種如‘骨紅垂枝’、‘錦紅垂枝’等。

3) 龍游梅類 [T0rtuous Dragon Group] (P.mume var. tortuosa) 枝條自然扭曲。品種如‘龍游’梅(花白色.半重瓣)等。

4) 杏梅類 [Apricot Mei Group] (P. mume var. bungo) 枝葉形態(tài)介于梅、杏之間；花較似杏，花托腫大，不香或微香，花期較晚。是梅與杏或山杏之天然雜交種，抗寒性較強(qiáng)。品種有單瓣的‘北杏梅’，半重瓣或重瓣的‘豐后’、‘送春’等。

5) 櫻李梅類 [Blireiana Group] (P.×blireiana，P. cerasifera ‘Pissardii’×P. mume Alphandii) 枝葉似紫葉李；花較似梅，淡紫紅色，半重瓣或重瓣，花梗長約1cm；花葉同放。是紫葉李與‘宮粉’梅的人工雜交種，19世紀(jì)末首先在法國育成。品種如‘美人’梅、‘小美人’梅等。